Πριν από μερικά χρόνια, τα θαλασσινά αποτελούσαν τροφή-ταμπού για άτομα με καρδιαγγειακές παθήσεις ή υπερχοληστερολαιμία. Και αυτό, γιατί μία μερίδα θαλασσινών (όπως τα μύδια, οι γαρίδες και το καλαμάρι) αποδίδει περίπου 200 mg χοληστερόλης,