Πώς άλλαξαν οι διατροφικές μας συνήθειες από την πανδημία;

Από το 2020 που ο Covid-19 έχει μπει στη ζωή μας, οι αλλαγές είναι σημαντικές σε κάθε πτυχή της καθημερινότητάς μας. Οι διατροφικές συνήθειες δεν έμειναν ανεπηρέαστες. Στις περιόδους καραντίνας πολλοί μπήκαν δυναμικά στη μαγειρική, άλλα βρήκαν παρηγοριά στο φαγητό, άλλοι ξεκίνησαν δίαιτα, και άλλοι έβλεπαν τον αριθμό στη ζυγαριά να ανεβαίνει χωρίς σταματημό! Πώς, όμως, άλλαξαν πραγματικά οι διατροφικές μας συνήθειες από την αρχή της νέας εποχής του Covid-19;

Αυξήθηκε το βάρος κατά τη διάρκεια της πανδημίας;

Το ερώτημα αυτό δεν κέντρισε μόνο το δικό μας ενδιαφέρον αλλά και πολλών ερευνητών. Παρόλο που κάποιες μελέτες (2,5) έδειξαν πως υπήρξε τάση αύξησης τους βάρους κατά τη διάρκεια της πανδημίας, η εξέταση των στοιχείων 15 εκατομμυρίων ασθενών από ηλεκτρονικά αρχεία υγείας κατέληξε σε διαφορετικό συμπέρασμα. Συγκεκριμένα, μελετήθηκαν οι αλλαγές βάρους το έτος πριν από την έναρξη της πανδημίας και έπειτα η αλλαγή βάρους τον χρόνο κατά τη διάρκεια της πανδημίας. Αποδείχθηκε ότι μια φυσιολογική διακύμανση του βάρους με αύξηση ή μείωση στο εύρος των 2,5 κιλών ήταν η πιο συχνή. Επιπλέον, το ποσοστό των ατόμων που αύξησαν το βάρος τους (39%) ήταν σχεδόν ίσο με το ποσοστό αυτών που το μείωσαν (35%).

Ποιες αλλαγές παρατηρήθηκαν στις διατροφικές μας συνήθειες;

Σύμφωνα με μια συστηματική ανάλυση 23 μελετών, που εξέτασαν αλλαγές στη διατροφική συμπεριφορά κατά τη διάρκεια της πανδημίας σε σύγκριση με προηγούμενες βασικές τιμές πριν από την πανδημία, κατέληξε στο συμπέρασμα ότι πράγματι υπήρξαν αλλαγές στον τρόπο διατροφής μας.

Τα κύρια ευρήματα κατέγραψαν μια στροφή προς διατροφικές συμπεριφορές, που χαρακτηρίζονται από αυξημένη συχνότητα κατανάλωσης σνακ και προτίμηση για γλυκά και επεξεργασμένα τρόφιμα αντί για φρούτα, λαχανικά και φρέσκα τρόφιμα. Επιπλέον, διαπιστώθηκε αυξημένη κατανάλωση αλκοόλ σε διάφορες χώρες.

Ως αποτέλεσμα, “Η τήρηση υγιεινών διατροφικών συνηθειών μειώθηκε.”

Κλείνοντας…

Η πανδημία πράγματι έπαιξε ρόλο στη διατροφική μας συμπεριφορά και συνεχίζει να μας επηρεάζει λόγω των αλλαγών στον τρόπο ζωής και του αυξημένου στρες που μας προκαλεί.

Αν και δεν έχει φανεί να έχει επηρεάσει το σωματικό βάρος, έχει παρατηρηθεί μια απομάκρυνση από υγιεινές διατροφικές συνήθειες σύμφωνα με το μοντέλο Μεσογειακής Διατροφής, και αύξηση κατανάλωσης επεξεργασμένων σνακ.

Διαβάστε επίσης: Καραντίνα και βελτίωση διατροφικών συνηθειών, γίνεται?

Ωστόσο, τα πράγματα έχουν αρχίσει να εξομαλύνονται και μπορούμε πλέον να μιλάμε για μία “κανονικότητα” που μπορεί να αποτελέσει ένα πιο εύφορο έδαφος, ώστε να επανέλθουμε ή να ορίσουμε εκ νέου τις διατροφικές συνήθειες που μας αντιπροσωπεύουν! Θα μπορούσαμε να πούμε ότι μέσα από αυτό έχουμε βγει πιο δυνατοί και συνειδητοποιημένοι, κατανοώντας καλύτερα τις αντοχές μας και οδεύοντας προς τους στόχους μας, διατροφικούς ή μη, με μεγαλύτερη εμπειρία.