Αν έχετε ξεμείνει από ιδέες για ένα γρήγορο, εύκολο και healthy βραδινό, σας ετοιμάσαμε μια μακαρονάδα που θα σας ξετρελάνει!

Υλικά για 2 μερίδες

  • 1 καρότο
  • 1 πράσο 
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • Αποφλοιωμένες γαρίδες 250 γραμμάρια
  • Ελαιόλαδο
  • Λευκό κρασί 50ml
  • Μακαρόνια με λαχανικά (ντομάτα, σπανάκι, καρότο)
  • Θυμάρι, κύμινο, πάπρικα για νοστιμιά!
  • Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Κόβουμε το πράσο και το καρότο σε φέτες, και ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
  2. Βάζουμε λίγο ελαιόλαδο σε τηγάνι με δυνατή φωτιά και προσθέτουμε το σκόρδο.
  3. Προσθέτουμε το πράσο, το καρότο, αλάτι, πιπέρι, και το θυμάρι στο τηγάνι μας.
  4. Μετά από 5 περίπου λεπτά προσθέτουμε τις γαρίδες.
  5. Σβήνουμε με το λευκό κρασί.
  6. Προσθέτουμε το κύμινο και την πάπρικα και ανακατεύουμε μέχρι να σωταριστούν και να μαλακώσουν οι γαρίδες με τα λαχανικά (5-6 λεπτά).
  7. Στο μεταξύ, βράζουμε τα μακαρόνια μας σε αλατισμένο νερό, για 6 λεπτά.
  8. Στραγγίζουμε τα μακαρόνια μας, τα ρίχνουμε στο τηγάνι με τις γαρίδες και ανακατεύουμε.
  9. Σερβίρουμε με λίγη τριμμένη παρμεζάνα!

Τα ζυμαρικά μας είναι έτοιμα να τα απολαύσουμε!